Lunes, 10 de octubre de 2011
Publicado por Sil-Mar @ 16:17  | PESCADO
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Limpiar los calamares sacando la cabeza, el interior, la pluma y la aletas, cortar en rodajas de 1/2 cm.

Si están cortados y limpios controlar que las plumas (una tirita transparente que esta adentro pegada al cuerpo) se han retirado, (si están retirarlas, queda feo encontrarlas al comer)

Dejar las rabas ya limpias en leche durante 1 hora.

Luego pasarlas por harina sin secarlas (200 grs. de harina con 2 cucharitas de polvo para hornear, ir preparando a medida que se termina según la cantidad de rabas) y poner en el aceite caliente hasta que se doren, retirar, ponerlas en papel de cocina absorvente.

Servir con jugo limón y hojas de lechugas varias.

 

 


Tags: Rabas, Pescado, Rabas fritas, Frituras, Mariscos

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