S?bado, 06 de septiembre de 2008
Publicado por Sil-Mar @ 13:17  | EMPANADAS
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INGREDIENTES

Masa: 1 kilo y medio de harina, 400 grs. de grasa de pella, 1 taza y media de agua, 1 cucharita de sal, 1 cucharada de pimentón dulce.


PREPARACION

Masa: Colocar la harina en corona sobre la mesada, colocar en el medio la grasa derretida y tibia junto con el pimentón.
Agregar la salmuera tibia, unir y trabajar bien la masa durante 15 minutos hasta que quede bien lisa.
Dejarla descansar cubierta con un repasador durante 20 minutos.
Estirarla con el palo de amasar hasta que quede de medio centímetro de espesor.
Cortar en medallones grandes. 

Tags: MASA, EMPANADA, COCINA

Comentarios
Publicado por Maria Pilar
Martes, 23 de septiembre de 2008 | 19:42
Muchas gracias Silvia por tus visitas y tus comentarios.

Pasate por mi blog que tienes un premio esperandote.

Un beso

Maria Pilar
Publicado por Invitado
Jueves, 09 de octubre de 2008 | 22:59
No se lo que es la pella por favor detallar que es.Rebotado
Publicado por Sil-Mar
Viernes, 10 de octubre de 2008 | 10:14
Grasa de pella - Es un manto de grasa delgado que cubre las menudencias de la res. Hay que proceder a derretirla para luego conservarla.
En Argentina en algunos lugares se consigue hecha.
SilviaChica
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 27 de mayo de 2009 | 11:20
Hola Silvia,

Llegue a tu blog buscndo una tarta de frutillas, muy rica y f?cil de hacer. Tendr?s alguna receta de tarta de Kiwis?

Andrea
Publicado por Sil-Mar
Lunes, 01 de junio de 2009 | 11:53
Yo har?a la tarta de Kiwi como la de frutilla pero poniendo crema o nata batida dura.
Publicado por silvia
Mi?rcoles, 07 de octubre de 2009 | 19:27
Mi pregunta es si el aceite de pella e lo que nosotros llamamos manteca?Muchas risas
Publicado por Invitado
S?bado, 24 de octubre de 2009 | 13:35
La grasa de pella no es nada q ver con la manteca. La grasa de pella es la grasa de la carne vacuna, que sufre un proceso de cocci?n y posterior filtrado. Saludos!Chica
Publicado por Invitado
S?bado, 24 de octubre de 2009 | 13:57
Hola Silvia! quer?a saber si las puedo hacer y guardar en el freezer... no sab?s cu?nto durar?n ah??. Gracias!!