Viernes, 10 de marzo de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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PREPARACION
Se utilizan rodajas cortadas del centro del salm?n, de unos 3 a 4 cent?metros de ancho.
Estas postas o rodajas, se deben dejar marinar en aceite, jugo de lim?n, mejorana, 2 hojitas de salvia y dejarse tres horas al fresco.
La parrilla debe estar muy caliente para que el pescado no se pegue. Tambi?n impide este drama, el aceite en el que ha estado adobado.
Otra variante, es envolver las postas en papel de aluminio. En ese caso el adobo se har? en leche, con fenogreco y una cucharita de jengibre.
En ambos casos, el pescado se salpimienta una vez cocido.
Si lo asa directamente a la parrilla sin papel de aluminio no es mala idea quemar, si se tienen, ramitas de remero fresco, o de pino o de eucaliptos, que ahuman apenas al pescado d?ndole un regusto delicioso.

Gracias Lily
Comentarios
Publicado por Irma Bracamontes
Lunes, 08 de diciembre de 2008 | 15:39
Deseo preparar el Salm?n a la parrilla. Ojal? y me quede bien. Gracias por publicar esa receta de Silvia en la cocina.
A ver si m?s delante les env?o alguna de mis favoritas.
Publicado por Invitado
Viernes, 11 de septiembre de 2009 | 0:48
necesito cocinar el salmon entero a la parrilla mi vonsulta es si lo devo adobar y cuanto tiempo de cocion necesita .
Publicado por Invitado
S?bado, 18 de diciembre de 2010 | 15:16

Quiero hacer un salmon entero a la parrilla, como lo condimento? y en que tiempo estaria listo?. Ademas quiero acompañarlo con un a salsa de roquieford, como la hagp?