Martes, 28 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES
4 filetes de merluza, 2 tazas de aceite, 2 tazas de leche, pimienta, nuez moscada.

PREPARACION

Los filetes se hierven 15 minutos en una cacerola con abundante agua. Se secan, se cortan en pedacitos peque?os (la merluza se deshace r?pidamente). Trabaj?ndolos con una cuchara de madera, tratamos de hacer una pasta.
Mientras tanto, habremos calentado en dos cacerolas distintas, la leche y el aceite.
Se echan alternativamente a cucharaditas la leche y aceite caliente sobre la merluza desmenuzada, cuidando de removerla constantemente hasta que adquiera el aspecto de una crema fina. Se sazona, se coloca en cazuelas individuales y se le da un toque de horno fuerte.

Gracias Mary
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