domingo, 26 de febrero de 2006
CHUPIN ANTIGUO
PREPARACION
En una cazuela se hace dorar bastante cebolla cortada en ruedas, agregar 1 morrón fresco picado,perejil en abundancia y 2 ramas de apio bien picado, tomates frescos pelados y cortados, bien maduros y se cuece todo junto hasta que la salsa esté espesita. Sobre la salsa se coloca una capa de pescado y se cubre bien con la misma. Los pescados pueden ser filetes de lenguado. Y arriba se agregan calamaretis y langostinos y se deja cocinar a fuego lento. Se agrega un poco de agua caliente, si es que falta.
Gracias mamá de Graciela
En una cazuela se hace dorar bastante cebolla cortada en ruedas, agregar 1 morrón fresco picado,perejil en abundancia y 2 ramas de apio bien picado, tomates frescos pelados y cortados, bien maduros y se cuece todo junto hasta que la salsa esté espesita. Sobre la salsa se coloca una capa de pescado y se cubre bien con la misma. Los pescados pueden ser filetes de lenguado. Y arriba se agregan calamaretis y langostinos y se deja cocinar a fuego lento. Se agrega un poco de agua caliente, si es que falta.
Gracias mamá de Graciela
