Jueves, 23 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES
1 Kg. de filetes de merluza, 4 huevos batidos, 100 grs. de manteca, 2 cucharadas de aceite, 1 copa de vino blanco, 1 cucharada de cebolla muy picada, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de queso rallado, 1 pocillo de caldo, sal, pimienta, piment?n, nuez moscada y ? cucharada de perejil.

PREPARACION
Los filetes se salan, se pasan por huevo batido y pan rallado y se fr?en en una mezcla de aceite y manteca. Cuando est?n bien dorados se separan en una cazuela.
En la grasa que queda de fre?r la merluza, se echa la copa de vino blanco, la cebolla muy picada, el pan rallado, el queso, el caldo, la pimienta, el piment?n, la nuez moscada y el perejil.
Se deja cocer 15 minutos y se incorpora esta salsa a la cazuela donde est? la merluza.
Se cuecen 5 minutos y se sirve.

Gracias Tere
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