Mi?rcoles, 22 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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(6 comensales)

INGREDIENTES
1 Kg. de merluza, 3 tazas de leche, 2 cucharadas de manteca, 1 cebolla grande, 100 grs. de pan remojado en leche, 200 grs. de nueces, 2 cucharadas de manteca, or?gano, tomillo, albahaca, perejil, sal y pimienta.

PREPARACION
Se cuece el pescado en las 2 tazas de leche en las que se han disuelto las 2 cucharadas de manteca, la cebolla cortada finita, las hierbas, la sal y la pimienta.
Se mezcla el pan remojado en leche con sal, pimienta, las nueces picadas muy finas y 2 cucharadas de manteca.
Se saca el pescado de la preparaci?n anterior.
Con el caldo que qued? del cocimiento, colado, se hace una salsa de miga y nueces.
Se sirve el pescado ba?ado es esa salsa y rodeado de papas cocidas con perejil y manteca derretida.

Gracias Biky
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