Martes, 21 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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(6 comensales)

INGREDIENTES
1 Kg. de filetes de merluza, 4 cucharadas de cebolla picada, 1 lim?n, 2 cucharadas de manteca, 4 tomates pelados sin semilla y picado, 6 tajadas de pan frito en manteca, 6 papas, perejil, sal y pimienta.

PREPARACION
Se ali?an los filetes con jugo de lim?n, sal y pimienta. Se dejan 2 horas.
Se fr?e bien en manteca la cebolla picada y cuando toma color se le agregan la sal, los tomates, un poco m?s de manteca y el jugo de lim?n. En este fondo se echan los filetes cortados en trozos y se dejan cocer a fuego lento.
Mientras tanto se fr?en las tajadas de pan en manteca. Se arreglan en la fuente donde se va a servir. Se coloca en cada tostada un trozo de pescado. Se cubre con la salsa y se rodea con las papas cortadas en rodajas.
Se adorna la fuente con perejil picado.

Gracias mam? de Graciela
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