Lunes, 20 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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(6 comensales)

INGREDIENTES 2 lenguados medianos, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de manteca derretida, sal, pimienta y jugo de lim?n, 1 cucharada de vino de Jerez por persona, 1 cucharada de cebolla licuada, 1 cucharada de harina, 2 manzanas verdes y 6 ciruelas secas descarozadas.

PREPARACION
En una fuente para horno de vidrio t?rmico o porcelana refractaria se colocan los lenguados, con una cucharada de aceite y otra de manteca derretida.
Se llevan al horno y cuando empiezan a dorarse se les a?ade sal, pimienta y jugo de lim?n, el vino Jerez, la cebolla, la manzana cortada en daditos, las ciruelas cortaditas, y se espolvorea con la harina.
Se cubre la superficie de la asadera con papel de aluminio enmantecado y se cuece a horno lento durante 5 ? 6 minutos.
Se sirve en lenguado acompa?ado con la salsa de frutas que debe haberse espesado bien.

Gracias Graciela
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