Domingo, 19 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES
1 corvina limpia, sal en cantidad necesaria, 1 taza de aceite, hojas de laurel, 1 taza de agua, ? taza de vinagre, 1 cucharada de piment?n, rodajas de lim?n.

PREPARACION
Se limpia la corvina, se frota con sal de la cabeza hasta la cola y se deja cubierta con un poco de sal por espacio de unas horas. Luego se corta en trozos, que se freir?n en aceite
Se depositan los trozos en un recipiente de cristal, porcelana, madera o barro, intercal?ndose con hojas de laurel verde.
En el aceite sobrante se ponen dos partes de agua, una de vinagre y una cucharada de piment?n y sal. Esta mezcla se lleva al fuego y se cuece retir?ndola al romper el hervor. Se deja enfriar.
Cuando todo est? fr?o, se mezcla, se tapa y se deja estar 8 d?as, al cabo de los cuales se puede empezar a usar. Se puede a?adir rodajas de lim?n.

Gracias Mama de Graciela
Comentarios
Publicado por Invitado
Martes, 21 de octubre de 2008 | 16:41
niun brillo tu weaita de corbinadesquiciado