Mi?rcoles, 15 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES 1 corvina limpia, 6 huevos batidos, 1 diente de ajo machacado en el mortero, 50 grs. de manteca, sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACION
Se hierve la corvina con agua con sal, separ?ndole luego las espinas y el pellejo y reduciendo el resto a un picadillo fino. Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Se baten los huevos, se mezclan con el picadillo y con el diente de ajo machacado en el mortero.
Se unta un molde con la manteca y se coloca dentro el preparado de la corvina con los huevos.
Se cuece a ba?o Mar?a dentro del horno.
Se sabe cuando est? listo introduciendo la punta de un cuchillo en el pastel. Debe salir completamente seca.

Gracias Graciela
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