Lunes, 13 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES
1 besugo grande limpio, 4 tazas de pan mojado en leche, 2 tazas de perejil picado, 2 tazas de queso rallado, 200 grs. de manteca, sal y jugo de lim?n,

PREPARACION
Se abre el besugo a lo largo y se le extrae la espina dorsal, rellen?ndolo con la siguiente mezcla: pan mojado en leche, queso rallado, perejil picado, la manteca derretida, el jugo de lim?n y la sal.
Se extiende en la asadera una capa de la misma mezcla y sobre ella se coloca el besugo cubri?ndolo con otra capa de la misma mezcla.
Se coloca en el horno bien caliente, ba??ndolo a menudo con el l?quido que se deposita en el fondo de la asadera. Cuando est? dorado se roc?a con el jugo de lim?n y se sirve.

Gracias Bety
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