Mi?rcoles, 08 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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(5-6 comensales)

INGREDIENTES
1 bacalao limpio y eviscerado, 2 cebollas grandes cortadas en rebanadas, 2 dientes de ajos cortados, 2 tomates, pelados, sin semillas y trozados, 2 pimientos picantes, sin semillas cortados en tiritas, 2 aj?es morrones, cortados en tiritas, ? taza de aceite, sal y pimienta.

PREPARACION

Se corta el bacalao en tiras largas y angostas y se prepara una chanfaina, colocando en una cacerola sobre el fuego el aceite, el ajo, las cebollas, los tomates y luego los pimientos y los aj?es morrones.
Cuando todos estos ingredientes se han rehogado durante 5 minutos, se pone el bacalao.
Se baja el fuego, se tapa la cacerola y se cuece lentamente, despu?s de sazonar con sal y pimienta.
Si quedara muy seco se le puede a?adir un poco de agua hirviendo.
Este plato se acompa?a con papas hervidas y al vapor.

Gracias Tere
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