Domingo, 05 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES 1 anchoa, sal, pimienta, aceite y lim?n, un ramito de perejil, 1 ramito de albahaca.

PREPARACION
Se limpia la anchoa y se le hacen en el horno unos tajos hasta el hueso para que la cocci?n sea pareja. Se sazona con sal, pimienta, aceite y lim?n. Se deja reposar una hora en esta marinada.
Luego se le insertan en los cortes el perejil y la albahaca finamente picados. Se coloca en una fuente para horno, a fuego fuerte y se cuece de 25 a 30 minutos.
Se sirve acompa?ado en su propio jugo en salsera.
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