Viernes, 03 de febrero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES
1 Pac? grande o 2 chicos, limpios y eviscerados, 2 limones exprimidos, 1 ramito abundante de or?gano, ajedrea, tomillo y laurel, ? taza de aceite, sal y pimienta a gusto, 3 zanahorias medianas, 1 rama de apio, 1 lim?n, 2 cucharadas de pan rallado.

PREPARACION
Se lava el pescado y se coloca en un recipiente hondo, se cubre con la mezcla de aceite, jugo de lim?n, las hierbas arom?ticas y la sal.
Se marina durante tres horas d?ndolo vuelta cada tanto, para que se impregne bien.
Al cabo de este tiempo, se saca el pac? marinado, se escurre, se le practican unas incisiones en diagonal sobre el lomo y se le insertan las rodajas del lim?n sin la c?scara.
Se hace un colch?n con la cebolla cortada, las zanahorias, el apio y el jugo de la marinada.
Se coloca el pac? encima, se cubre con el pan rallado y se introduce la fuente durante media hora en horno algo fuerte, ba?ando el pescado cada tanto con su jugo de cocci?n.
Se puede acompa?ar con papas o mandiocas hervidas y cortadas en rodajas.

Gracias Alicia por la receta
Comentarios
Publicado por Invitado
S?bado, 06 de febrero de 2010 | 19:53
SOLO DECIR QUE ME ENCANTARIA COCINARLO PERO DESGRACIADAMENTE ESTOY EN ESPA?A Y AQU? NO HAY PAC? SOLO LO PUEDO COMER EN PARAGUAY
Publicado por Invitado
Lunes, 31 de enero de 2011 | 13:42

de qué lado se coloca el pacú sobre los vegetales? y el pan rallado?

Publicado por paul velasco
Jueves, 03 de febrero de 2011 | 0:30

estoy seguro q lo disfrutare mañana en el almuerzo porq soy un fanatico del pacu aqui en la santisima trinidad del beni bolivia

Publicado por Invitado
Viernes, 29 de abril de 2011 | 22:05

se coloca entero o se abre?