S?bado, 28 de enero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES

1 dorado de 3 Kg. limpio y eviscerado, 1 lim?n exprimido, 2 naranjas exprimidas, la miga de un pan remojada en leche y exprimida, 2 cucharadas de mostaza preparada, 3 huevos, 200 grs. de pat?, ? taza de queso rallado, 3 cucharadas de cebolla picada y pasada en manteca, manteca o aceite, perejil fresco, sal y pimienta.

PREPARACION

Se retira el espinazo del dorado, dej?ndolo unido por el lomo, se lo salpimienta por todos los lados.
Se lo unta por dentro con la mostaza.
Se mezcla la miga de pan desmenuzado con los huevos, la cebolla, la mostaza, el queso y el perejil.
Se rellena el pescado y se lo cose, comenzando por la cola.
Se coloca el dorado sobre una hoja grande de papel de aluminio o doble papel manteca, enmantecado. Se lo ba?a con jugo de lim?n y se cierra bien el paquete, juntando los extremos hacia arriba. Se cocina a la parrilla o a horno moderado durante 1 y ? hora.
Se acompa?a con verduras salteadas en manteca.
Esta receta, como casi todas las de esta secci?n, sirve para cualquiera de los pescados de r?o.

Gracias Tere por la receta
Comentarios
Publicado por Invitado
S?bado, 16 de abril de 2011 | 16:32

MUY BUENA RESETA, A UNO QUE LE GUSTA LE DIVIERTE REALISAR VARIEDADES DE COCSIENES MUCHAS GRACIAS. CHRISTIAN (SALTO, URUGUAY)