Viernes, 27 de enero de 2006
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | PESCADO
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INGREDIENTES

1 dorado mediano de 5 Kg., aproximadamente o m?s, sal a gusto, 1 Kg. de tomates pelados y picados, 2 cebollas cortadas en rodajas, 2 cucharas de perejil picado, 1 cucharadita de or?gano, 1 cucharadita de romero picado, 1 cucharadita de pimienta molida.

PREPARACION

El dorado, ya limpio y eviscerado, e sala y se deja orear en lugar fresco.
Se prepara un relleno con los tomates picados, las cebollas, el perejil, el or?gano, el romero y la pimienta. Se introduce dentro del dorado y se cierra.
Se coloca en una parrilla de enrejado doble para evitar que durante la larga cocci?n el pescado se deshaga y los se caigan al fuego.
Se cocina durante aproximadamente una hora y media sobre el fuego leve.
Comentarios
Publicado por Invitado
S?bado, 14 de junio de 2008 | 22:47
gracias, salio muy bueno