domingo, 22 de enero de 2006
ENSALADA DE PALTAS CON LANGOSTINOS
INGREDIENTES
4 paltas, 250 grs. de langostinos o camarones, 100 cm3 de salsa mayonesa, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de coñac, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO
Se parten las paltas por la mitad, se retira el carozo, se vacía la pulpa con ayuda de una cuchara y se corta en cuadritos.
Rociar con jugo de limón para que no se oxide.
Pelar y cortar en trocitos los langostinos, dejando alguno para adornar. Se mezclan los langostinos con la palta en una ensaladera.
Poner el coñac y la salsa ketchup a la mayonesa e incorporar a la ensaladera. Revolver con cuidado y rellenar la cáscara de las paltas. Servir con unas hojas de lechuga.
Gracias Susana
4 paltas, 250 grs. de langostinos o camarones, 100 cm3 de salsa mayonesa, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de coñac, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO
Se parten las paltas por la mitad, se retira el carozo, se vacía la pulpa con ayuda de una cuchara y se corta en cuadritos.
Rociar con jugo de limón para que no se oxide.
Pelar y cortar en trocitos los langostinos, dejando alguno para adornar. Se mezclan los langostinos con la palta en una ensaladera.
Poner el coñac y la salsa ketchup a la mayonesa e incorporar a la ensaladera. Revolver con cuidado y rellenar la cáscara de las paltas. Servir con unas hojas de lechuga.
Gracias Susana
