Lunes, 14 de noviembre de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | EMPANADAS
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(6 comensales)

INGREDIENTES

Masa: 1 Kg. de harina, 11 cucharadas de grasa de pella derretida, 1 yema, leche la necesaria, 1 huevo, sal a gusto.

Relleno: 1 Kg. de cebolla cortada fina, 1 Kg. de carne com?n, 24 aceitunas (1 por empanada), 1 cucharada de piment?n, 1 pimiento morr?n grande, grasa: cantidad necesaria.

PREPARACION

Masa: Se pone la harina en forma de corona y en el medio se echa el huevo entero y la yema, las 11 cucharadas de grasa derretida y la leche necesaria. En otro recipiente se hace una salmuera fuerte, (tambi?n con leche) y se agrega al centro de la corona. Es preciso amasar mucho hasta que la masa quede blanda y haga ojos.
Se divide la masa en varios pedazos y se estira con el palote hasta dejarla muy fina.
Una vez armadas las empanadas se untan con grasa derretida.

Relleno: Se fr?e la cebolla en abundante grasa y cuando est? dorada se le agrega un pimiento morr?n grande, picado , una cucharada de piment?n y la carne, d?ndole apenas unas vueltas para que no se cocine mucho.
En el momento de armar las empanadas se agrega una aceituna a cada una.
Comentarios
Publicado por x_siona_x
Lunes, 14 de noviembre de 2005 | 17:49
Hola Silvia!!!
pues si, ya llegu? de mi viaje, en mi blog tienes un enlace para ver las fotos, espero te diviertas con ellas.
bss
SIONA
http://almacensiona.blogspot.com
Publicado por Sil-Mar
Martes, 15 de noviembre de 2005 | 12:41
Siona:
Visite tu p?gina y te dej? un comentario por las fotos.
SilviaChica
Publicado por Invitado
Jueves, 25 de octubre de 2007 | 14:30
Perdona, pero la receta no se corresponde con las famosas empanadas mendocinas.
Te explico un poco, le falta el picante, no tienen la proporci?n que debe guardar la empanada mendocina.
La proporci?n de carne es 1 x 2 de cebolla.
Fritarla en grasa est? bien, pero hay que agregar una pizquita de comino, harta grasa para que queden jugosas (patitas abiertas que le llaman)
Te falt? el huevo duro, cortadito en rodajas uno por empanada, las aceitunas igual, tambi?n las puedes poner en pedacitos.
Pero sobre todo el picante, para que piquen y tenga ese color naranja el jugo.
Espero que lo pruebes y por ah? se asemejan a las famos?simas empanadas mendocinas.
Publicado por Invitado
Lunes, 17 de marzo de 2008 | 19:46
hola, soy matias , y te quiero felicitar... sos lA UNICA QUE SASBE COMO SE HACEN LAS EMPANADAS... MENDOCINASSSS... GRACIAS, QUERIA VERIFICAR MIMI RECETA