domingo, 30 de octubre de 2005
SALSA CHIMICHURRI
INGREDIENTES
Salmuera de ½ litro de agua y ½ taza de sal gruesa
3 cucharadas de ají molido
4 cabezas de ajo aplastadas en el mortero
6 hojas de laurel
½ taza de vinagre
3 cucharadas de aceite.
PREPARACIÓN
Se colocan los ingredientes en un frasco que deje entrar aire.
Se deja un día al sol o en lugar fresco y seco.
Se rocían con este líquido los asados durante la cocción. Algunos parrilleros dejan caer unas gotas sobre carnes o achuras en el momento de servirlas.
Salmuera de ½ litro de agua y ½ taza de sal gruesa
3 cucharadas de ají molido
4 cabezas de ajo aplastadas en el mortero
6 hojas de laurel
½ taza de vinagre
3 cucharadas de aceite.
PREPARACIÓN
Se colocan los ingredientes en un frasco que deje entrar aire.
Se deja un día al sol o en lugar fresco y seco.
Se rocían con este líquido los asados durante la cocción. Algunos parrilleros dejan caer unas gotas sobre carnes o achuras en el momento de servirlas.
