S?bado, 29 de octubre de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | SALSAS
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INGREDIENTES
2 cebollas medianas
2 tomates medianos pelados
2 pimientos dulces (aj?es morrones) grandes
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado fresco
1 cucharadita de or?gano
aceite, vinagre
sal, pimienta y piment?n a gusto.

PREPARACI?N
Se hierven ligeramente las cebollas y se pican groseramente, como al descuido.
Se cortan los tomates en rodajas y las rodajas en cuartos.
Se cortan los dientes de ajo en rodajitas transparentes y los pimientos en tiritas.
Se sazona con el or?gano, el piment?n y la sal, se roc?a con el aceite y vinagre y se mezcla bien.
Antes de servir se a?ade el perejil fresco y si es necesario la pimienta reci?n molida.
Esta salsa debe hacerse a ?ltimo momento: su esplendor reside en su frescura.
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