sábado, 29 de octubre de 2005
SALSA CRIOLLA 2
INGREDIENTES
2 cebollas medianas
2 tomates medianos pelados
2 pimientos dulces (ajíes morrones) grandes
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado fresco
1 cucharadita de orégano
aceite, vinagre
sal, pimienta y pimentón a gusto.
PREPARACIÓN
Se hierven ligeramente las cebollas y se pican groseramente, como al descuido.
Se cortan los tomates en rodajas y las rodajas en cuartos.
Se cortan los dientes de ajo en rodajitas transparentes y los pimientos en tiritas.
Se sazona con el orégano, el pimentón y la sal, se rocía con el aceite y vinagre y se mezcla bien.
Antes de servir se añade el perejil fresco y si es necesario la pimienta recién molida.
Esta salsa debe hacerse a último momento: su esplendor reside en su frescura.
2 cebollas medianas
2 tomates medianos pelados
2 pimientos dulces (ajíes morrones) grandes
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado fresco
1 cucharadita de orégano
aceite, vinagre
sal, pimienta y pimentón a gusto.
PREPARACIÓN
Se hierven ligeramente las cebollas y se pican groseramente, como al descuido.
Se cortan los tomates en rodajas y las rodajas en cuartos.
Se cortan los dientes de ajo en rodajitas transparentes y los pimientos en tiritas.
Se sazona con el orégano, el pimentón y la sal, se rocía con el aceite y vinagre y se mezcla bien.
Antes de servir se añade el perejil fresco y si es necesario la pimienta recién molida.
Esta salsa debe hacerse a último momento: su esplendor reside en su frescura.
