Martes, 11 de octubre de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | SALSAS
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INGREDIENTES
500 grs. de tomates maduros
1 hoja de laurel, tomillo
4 dientes de ajo
sal y pimienta blanca molida

PREPARACI?N
Se lavan y pelan los tomates, y se depositan en la sart?n, cortados en trozos con el laurel, tomillo y los dientes de ajo, as? como sal y pimienta.
Se fr?en bastante rato todas estas cosas y, cuando se juzga que el tomate est? bien frito y en su punto, se pasa por un colador, apretando con una cuchara de madera. La salsa obtenida, riqu?sima de sabor, se emplea para condimentar pastas o para acompa?ar pescados.
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