Martes, 04 de octubre de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 15:19  | SALSAS
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INGREDIENTES
1 huevo muy fresco,
aceite,
vinagre
sal.

PREPARACI?N
Se casca el huevo y se separa la yema de la clara, poniendo la primera en un plato sopero. Se espolvorea con sal, y con el tenedor se va removiendo la yema sin cesar, a?adi?ndole aceite, gota a gota, hasta que espese y ponga brillante y lisa la salsa. Se agrega una buena cantidad de aceite, siempre poco a poco y removiendo, pues cuanto m?s se pone, m?s salsa se obtiene. A medio hacer se le a?ade vinagre (unas gotas tan solo), con lo cual mejora el sabor.
Hay quien gusta de ponerle un poco de ajo picado y tambi?n, una vez hecha la salsa, puede agreg?rsele un picado de perejil que le de buen sabor y un bonito aspecto.
Si la salsa se corta (se conoce en seguida, pues no espesa), se " salva" ech?ndole unas gotas de agua hirviendo y d?ndole unas vueltas muy r?pidas con el tenedor.
Comentarios
Publicado por Invitado
Viernes, 02 de noviembre de 2007 | 11:57
gracias .Navidad