Domingo, 25 de septiembre de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 9:30  | SECRETOS DE COCINA
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Todos los ri?ones es aconsejable abrirlos para poder quitarle la masa grasienta blanca que se encuentra en su interior, ya que esta grasa recicla los eventuales dep?sitos de orina. Para evitar que los ri?ones de cerdo o de cordero se encojan durante la cocci?n, retire la fina pel?cula que los recubre exteriormente antes de cocinarlos. Un ri??n de ternera a la parrilla se pone en ?sta cuando a?n esta envuelto de grasa, sin embargo, debe estar abierto y con la grasa interior retirada.
Para evitar que los ri?ones de cerdo o de cordero se encojan durante la cocci?n, retire la fina pel?cula que los recubre exteriormente antes de cocinarlos. Un ri??n de ternera a la parrilla se pone en ?sta cuando a?n esta envuelto de grasa, sin embargo, debe estar abierto y con la grasa interior retirada.
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