Viernes, 19 de agosto de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 9:30  | SECRETOS DE COCINA
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Se recomiendan para cocinar peque?as aves de caza de plumas fr?giles. No da un sabor particular, pero es impermeable y evita la dispersi?n de los jugos, grasas o aromas, permitiendo obtener una pieza jugosa y bien perfumada. Su impermeabilidad incide en los dos sentidos, por lo que es necesario sazonar antes de envolver la pieza. Si compra hojas en salmuera, l?velas previamente.
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