viernes, 12 de agosto de 2005
BIFES A AL CRIOLLA
Ingredientes
1 kg. de milanesas cortadas gruesas. (Nalga, cuadrada o bola de lomo)
1 cebolla grande
1 aji rojo grande
1 lata de tomate triturado o entero picado o tomate natural
1 vaso de vino blanco (opcional)
Una pastilla de caldo o caldo líquido (1 vaso)
sal, pimienta, laurel
perejil, ajo.
Preparación
En una cacerola con un poco de aceite poner la cebolla y el ají cortado en juliana cuando está pochadas reservar en un recipiente, dorar los bifes de ambos lados, agregar la preparación anterior, la lata de tomate, el vaso de vino, el caldo, la hoja de laurel, sal, pimienta, una cuchara de perejil, dos dientes de ajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida cuidando que no se seque el líquido, se puede agregar vino, caldo o agua. Esto es a gusto.
Servir con papas al natural.
Nota: Las cantidades varían depende de cuantos son los comensales.
1 kg. de milanesas cortadas gruesas. (Nalga, cuadrada o bola de lomo)
1 cebolla grande
1 aji rojo grande
1 lata de tomate triturado o entero picado o tomate natural
1 vaso de vino blanco (opcional)
Una pastilla de caldo o caldo líquido (1 vaso)
sal, pimienta, laurel
perejil, ajo.
Preparación
En una cacerola con un poco de aceite poner la cebolla y el ají cortado en juliana cuando está pochadas reservar en un recipiente, dorar los bifes de ambos lados, agregar la preparación anterior, la lata de tomate, el vaso de vino, el caldo, la hoja de laurel, sal, pimienta, una cuchara de perejil, dos dientes de ajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida cuidando que no se seque el líquido, se puede agregar vino, caldo o agua. Esto es a gusto.
Servir con papas al natural.
Nota: Las cantidades varían depende de cuantos son los comensales.
