Domingo, 14 de agosto de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 9:30  | SECRETOS DE COCINA
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La harina es un art?culo que se estropea r?pidamente, no almacene mucha. Los pasteleros profesionales consideran que una harina que tiene m?s de un mes empieza a perder algunas de sus cualidades. Si no le liga una salsa con la untuosidad que debiera, si las tortas no salen perfectas, puede que la ?nica causa sea una harina demasiado vieja.
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