Jueves, 28 de julio de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 9:30  | SECRETOS DE COCINA
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Si lo compra listo para cocinar, Retire los pulmones evitar? un gusto desagradable ya que se vuelven negros en la cocci?n. Si se trocea, seque con papel absorbente las extremidades de los huesos cuidadosamente retirando las astillas de los huesos si las hubiera, ya que aparecer?n en la salsa. No ponga el h?gado al principio de la cocci?n, quedar?a duro, introd?zcalo 10 minutos antes del final de la cocci?n, hundi?ndolo en la salsa. C?rtelo en tantos trozos como invitados tenga. Las materias grasas m?s conveniente para la cocci?n del conejo son sus propias grasas, la que envuelve los ri?ones y la manteca le dan buen sabor.
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