martes, 26 de julio de 2005
CHAMPIÑONES SECOS
Recuerde siempre de hidratarlos antes de usarlos, hay una forma rápida para hacer esto, ponga los champiñones en una cacerola con agua (le puede poner algún caldo de verduras si desea) y llévelos a ebullición, retire del fuego la cacerola y deje enfriar en el caldo, no tire el líquido de cocción que le servirá para preparar alguna salsa o para alguna cocción de carnes.
