Viernes, 15 de julio de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 9:30  | SECRETOS DE COCINA
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Todos los aceites no son buenos para fre?r, algunos no soportan las temperaturas altas. Los aceites que no se pueden usar para fre?rson:los que contienen m?s de 2% de ?cido oleico, los aceites vegetales para ali?ar. Los aceites son sensibles al calor y a la luz. Por eso los m?s sensibles se guarden en recipientes opacos, la luz puede alterar su sabor y estructura.
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