domingo, 12 de junio de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | RECETAS DULCES
Comentarios (32)  | Enviar
Ingredientes

Para la masa
100 grs. de azúcar.
200 grs. de manteca.
300 grs. de harina
1 huevo (optativo)

Para el relleno
1 y ½ manzana pelada y cortada en gajos finitos
crema pastelera
canela en polvo

Para la crema pastelera
½ litro de leche
1 ½ cucharada de harina
150 grs. de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla (1 cucharadita)

Para el brillo
100 gr de azúcar
1 y ½ cucharadas de mermelada a gusto
1 y ½ cucharadas de agua
1 cucharadas de zumo de limón.

Preparación

Crema pastelera
Poner todos los ingredientes en un recipiente enlozado y cocinar con batidor de alambre hasta que hierva 1minuto, sacar y dejar enfriar un poco.

Brillo para pintar
Poner en una cacerola todos los ingredientes y en fuego vivo mover 4 o 5 minutos o hasta que se disuelva la mermelada.


Masa
Poner todos los ingredientes sobre la mesada y unir apenas, con los dedos, sin amasar. Forrar una tartera de 24 cm de diámetro, colocando pedacitos de masa con una cuchara y aplastándolos con un poco con las manos. Agregar el borde haciendo un repulgue con los dedos o con un tenedor.

Rellenar con la crema pastelera, poner las manzanas alrededor cortadas en laminas, espolvorear canela. Llevar al horno moderado aproximadamente 30 minutos cuidando que no se queme.

Cuando está fría pintarla con el preparado del brillo y decorar en el borde con coco rallado.
fotos.miarroba.com

Comentarios
Publicado por gema ibañez
miércoles, 27 de diciembre de 2006 | 9:32
He probado la tarta y está buenísima, solo me queda aportar una pequeña sugerencia. Cuando se ponen los ingredientes de la crema pastelera a cocinar, añadir una manzana troceada a cuadraditos pequeños (de un cm de lado) y cocinarla junto con la crema, para que se vaya haciendo, le da un gustito a manzana muy especial.

Un saludo a tod@s
Publicado por Sil-Mar
miércoles, 27 de diciembre de 2006 | 11:24
Gracias por la sugerencia, la voy a probar
Publicado por Invitado
lunes, 12 de mayo de 2008 | 22:38
que buena q se ve esta tarta, amo la crema paselera, te comento que me voy a poner un cafe y me parece genial hacer esta tarta para combidarChica gracias!!!!
Publicado por Sil-Mar
martes, 13 de mayo de 2008 | 13:32
Probala que no te vas a arrepentir, cuando la hago no quedan ni las migas.
Silvia
Publicado por Loli
miércoles, 30 de julio de 2008 | 12:15
mmmmmmmm que buena pinta... a mi novio le encanta la crema y buscando recetas me topé con esta tuya. La probaré, muchas gracias por compartirla.
Publicado por Busymom
lunes, 01 de septiembre de 2008 | 18:30
Hola, esta receta me recordó una parecida pero en vez de hornearse las manzanas, solo se hornea la costra y el pastel lleva en su interior manzanas crudas en rebanadas finitas alternadas con una crema riquisima que parece que tiene queso o crema, azucar y nueces. ¿alguien conoce la receta?
Publicado por eva
martes, 23 de septiembre de 2008 | 20:09
hola! muy buena la receta, la hice hace un par de dias y salio buenisima! voy por mas recetas!!! saludosssssss
Guiño
Publicado por Invitado
sábado, 08 de noviembre de 2008 | 14:02
holaFlash muy buena la receta!!!! lo que te quero consultar es si tenes la de crema sola. besoSonrisa
Publicado por Sil-Mar
sábado, 08 de noviembre de 2008 | 14:17
Hola: No entiendo cual querés de crema sola, ampliame la pregunta.
Publicado por Sergio
martes, 30 de diciembre de 2008 | 9:50
Bueno pues nos ha parecido la mejor de las recetas sin lugar a dudas, de hecho ya la tenemos en el horno en este mismo momento, un postrecito para la cena de noche vieja de mañana, lo unico que la estamos haciendop a nivel indusrial ya que es una familia muy numerosa........ luego os cuento el resultadoRebotado
Publicado por Invitado
sábado, 07 de febrero de 2009 | 13:21
AvergonzadoHeladoDivertidoDivertidoFlashPayasoSonrisaGuiñodesquiciadoLlorandoSonrisa GigantePayasoFlashFlashFlashRollEyesRollEyesIdeavamos a acerla vamos a ver como sale.debe salir muy vuena , chao
Publicado por Invitado
domingo, 17 de mayo de 2009 | 9:54
felicitaciones por tu tarta,la probé y mi familia me pidió que la repitiera.Saludos.Vacilando
Publicado por alejandra
jueves, 21 de mayo de 2009 | 20:42
deliciosa la tarta pero tengo un problema no la puedo des moldar, la hice en un pizzera y la masa es tan blanda que no la puedo sacar de ahi!!!! como hago?
gracias
Publicado por Sil-Mar
lunes, 01 de junio de 2009 | 11:47
Cuando es para desmoldar la tenés que hacer en un molde desmontable. Preguntá en cualquier casa que venden moldes para torta y ellos te van a explicar.
Silvia
Publicado por Invitado
sábado, 18 de julio de 2009 | 11:45
Me encanta la tarta de manzana yo tambien ago esta pero nunca he probado con crema pastelera muchiisimas gracias por la receta ya la haremos en casa!Un Saludo!Guiño
Publicado por CRISTINA
jueves, 19 de noviembre de 2009 | 22:07
HOLA ME LLAMO CRISTINA Y ME INTERESO SU RECETA Y LA VOY A HACER ,ESPERO ME SALGA RICA ,BESOSS DESPUES TE COMENTO COMO ME SALIO.FlashGuiñoRebotadoPayaso
Publicado por Juani
lunes, 07 de diciembre de 2009 | 9:13
Hola he mirado muchas recetas de tarta de manzana y la tuya es la que mas me ha llamado la atención, sin dudarlo esta tarde la hare y ya te contaré espero me salga muy rica. Gracias por enviarla.
Publicado por aidas
miércoles, 20 de enero de 2010 | 13:49
me pongo manos a la obra ahora mismo ya os contare despues saludos
Publicado por Invitado
lunes, 29 de marzo de 2010 | 15:37
Yo la hice hace unos meses y fue un éxito!! Justo ahora se me antojo hacerla de nuevo por eso estaba buscando la receta!!
Gracias!! Sonrisa
liz
Publicado por Invitado
domingo, 30 de mayo de 2010 | 9:28
esta tarta de manzana esta muy buena, lo que yo omito es el azucar en la mermelada cuando pinto la tarta. Mi manzana favorita para esta tarta el al amrilla, menos dulce pero con muchisimo sabor. Puedes utilizar una combinacion de frutas y esta tambien riquisima
Publicado por maria
domingo, 17 de octubre de 2010 | 12:33

necesito saber mas! jaja me encanta hace dulces umm los adoroO y esa tarta en especial tiene un aspecto deliciosoo!Amor mecanografiando yeeah!

Publicado por Invitado
sábado, 30 de octubre de 2010 | 18:20

Hola Silvia, yo la he hecho con edulcorante en vez de azucar y para pintar le puse gelatina de limon, me quedo de cineeeee... mmmmm... gracias por la receta la repetiré. saludos

Np

Publicado por LORE
lunes, 02 de mayo de 2011 | 20:50

HOLA, SOY DE GOYA CTES., BUSQUE RECETAS CON CREMA PASTELERA Y ENCONTRE ESTA. YA LA HICE, ESTOY ESPERANDO SE ENFRIE... TIENE MUY BUEN COLOR!!! ESPERO ESTE DE 10. GRACIAS X LA RECETA.-

Publicado por yasy
jueves, 19 de mayo de 2011 | 16:01

hola,quiero hacer esta receta de tarta con crema pastelera,pero tengo una duda.la crema pastelera se cocina junto con la masa cruda?o hay q cocer la masa primero y despues incorporar la crema??si me pudieras responder te lo agradeceria mucho.gracias

Publicado por yasy
jueves, 19 de mayo de 2011 | 17:07

hola silvia,tu receta se ve muy buena,y quiero hacerla,pero me queda una duda.la crema pastelera se cocina junto con la masa cruda?te pregunto porq una vez intente hacer la tarta y cocine primero la masa y una vez cocida le puse la crema y nuevamente la lleve al horno.resultado un desastre!!!! se me derritio toda la crema esparciendose por todo lados jajajaj.

saludos y te agradeceria mucho si pudieras contestarme  gracias

Publicado por Sil-Mar
viernes, 20 de mayo de 2011 | 12:17

No se como la hiciste yo la hago como está explicado en la receta y nunca tuve problemas.

Fíjate en los comentarios que les ha salido bien.

silvia

Publicado por Invitado
sábado, 25 de junio de 2011 | 11:59
Me quedo perfecta la hice tal cual como la escribiste y la puse a 200 grados por 30 Min en el horno y Super Muchas gracias por la receta...
Publicado por Ricardo
lunes, 29 de agosto de 2011 | 0:19

Muy buena receta, la hice y quedo de verdad muy bien, soy Barman pero al haber trabajado mucho en Restaurantes adquiri un gusto por la cocina y el degustar cosas diversas, hoy ya en mi casa, casado y con un bebe me he animado a elaborar y "reinventar" algunas recetas, me gustan las tartas de Manzana, en especial la invertida (tarta tatin) y la crema pastelera de mi infancia, esta receta combina ambas cosas de forma perfecta. Gracias

Publicado por Invitado
lunes, 09 de enero de 2012 | 10:41

HOLA ME LAMO NERINA, ME ENCANTO TU TARTA SOLO QUE SIGO BUSCANDO UNA QUE ARRIBA EN LUGAR DE MANZANAS TENIA UN ARENADO, CREO QUE CON HARINA AZUCAR Y MANTECA . LA HACIA UNA TIA LEJANA EN EL CAMPO Y ME ENCANTARIA PODERLA HACER SI LA SABES ME LA PASAS?

Publicado por Invitado
jueves, 15 de marzo de 2012 | 1:50

Realmente muy buena la tarta, yo queria algo con crema pastelera y ésta me resultó de perillas, en mi familia les encantó, gracias por compartirla.    LUISA

Publicado por Rosa
miércoles, 21 de marzo de 2012 | 21:22

Excelente !!!!! tarta en serio para mi de las mas buenas que he provado la hice y toda mi familia me felicitao y tuve que darles la receta ,saludos Silvia y tu sigue con las recetas que nosotras las provaremos buenas noches

Publicado por Invitado
domingo, 29 de abril de 2012 | 22:56

Recién la acabo de hacer, y de pinta .. me salió espectacular!! una vez que enfríe les cuento como quedó de sabor. gracias por la receta, Claudia.