Martes, 07 de junio de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:30  | RECETAS SALADAS
Comentarios (8)  | Enviar
Ingredientes
2 huevos grandes
250 grs. de harina leudante
2 tazas de agua o leche
Sal

Preparación
Batir los huevos con la sal, agregar alternadamente la harina leudante y el agua o leche, mientras se sigue batiendo
Si se hace en licuadora o procesadora, colocar todos los ingredientes juntos y procesar hasta que se integren perfectamente.
La masa básica admite el agregado de cualquier verdura o carne picada, sobrantes de pastas o arroz. También se usa para freír pescado y escalopes de carne.
Para freír los buñuelos poner abundante aceite en una sartén; tiene que alcanzar una altura como para que más de la mitad de cada buñuelo quede sumergido. Debe estar bien caliente antes de empezar a freír. Esto se sabe probando con un poquito de masa: si el aceite hierve sin lugar a dudas se escucha el ruidito típico de la frituras está a punto.
Echar solamente tres o cuatro cucharadas de la preparación por vez para que no se enfríe el aceite.
Cuando están dorados de un lado se dan vuelta y se terminan de dorar.
Se escurren bien con la espumadera y se apoyan sobre una fuente cubierta de papel blanco absorbente para que queden bien sequitos.

Buñuelos de Acelga
Masa básica
2 1/2 taza de acelga picada

fotos.miarroba.com

Comentarios
Publicado por marcelo
Sábado, 11 de julio de 2009 | 19:49
como hago para que no salgan aceitosos?Guiño
Publicado por Teresa
Domingo, 19 de julio de 2009 | 15:26
Marcelo, las receta hay que leerlas hasta el final, está perfectamente explicado, por las dudas te lo pongo yo.
Cuando están dorados de un lado se dan vuelta y se terminan de dorar.
Se escurren bien con la espumadera y se apoyan sobre una fuente cubierta de papel blanco absorbente para que queden bien sequitos.
Publicado por Silvana
Lunes, 31 de agosto de 2009 | 19:30
Hola Marcelo!! yo a la receta le agrego un chorrito apenas de vinagre para que la preparacion no absorva tanta aceite
saludos
Publicado por Susana
Miércoles, 07 de octubre de 2009 | 12:53
Hola!!
Silvia, como puedo hacer para que esto se cocine en el horno, debo cambiar la preparación o puede ir al horno tipo un soufle o algo asi? Es para evitar la fritura y aprovechar el meter las verduras en algo que lo coman! jaja
Gracias!
Publicado por diego
Sábado, 21 de noviembre de 2009 | 17:35
Buenisimo las aclaraciones de los escalopes por ejemplo GRAcias
Publicado por Invitado
Lunes, 09 de abril de 2012 | 15:16

hola se puede hacer con cualquier verdura

Publicado por Sil-Mar
Viernes, 13 de abril de 2012 | 12:31

Si, ponela siempre hervida y escurrida.

Publicado por Invitado
Sábado, 05 de abril de 2014 | 17:28

que mala onda que tenes marcelo cocina si tegusta pero no te hagas es cheff si no tenes paciencia no digas nada y ya