S?bado, 04 de junio de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | RECETAS SALADAS
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Ingredientes
Para la masa
500 g. harina
1 paquete de levadura de panadero deshidratada o en polvo
1 cucharadita de sal
150 ml de agua templada
1 huevo

CEBOLLA
125 g de cebolla tostada
leche para pintarlos

Preparaci?n
Mezclar la harina tamizada con la sal y con la levadura.
Agregar el huevo y el agua y amasar hasta que forme una masa el?stica.
Dejar reposar en forma de bola en un recipiente tapado con u pa~no o con folio de pl?stico e un lugar caliente hasta que aumente el doble de tama~no (entre ? y una hora)
Despues del reposo agregar las cebollas, amasar hasta que esten repartidas por toda la masa.
Hacer los panecillos (solo los de cebolla son algo alargados el resto redondos) y volver a dejar reposar estos sobre la bandeja del horno a la que se le ha puesto papel de horno, hasta que doblen el tama~no (una media hora)
Precalentar el horno a 200? C
Cortar los panecillos haciendo una endidura, con una cuchilla, a lo largo pintar con leche y meter al horno 20 minutos.

Con la misma masa se puden hacer (sustituyendo la cebolla) de:

JAM?N:
150 gr. de jam?n. Leche para pintarlos

NUECES:
200 gr. de nueces picadas gruesamente. Leche para pintarlos

QUESO:
150 g. de queso emmental . A mitad de coci?n extender por encima de los panecillos queso rallado

HIERBAS:
1 cucharada de perejil picado
1 cuharada de eneldo
1 ramito de cebollino cortado en trocitos
Leche para pintarlos

Mezclar las hierbas, resto igual

SEMILLA DE AMAPOLA:
75 g de semilla de semillas de amapola, se pone por encima del panecillo despues de pintarlos con leche.

DULCES:
En lugar de sal az?car (50 g)
En lugar de agua leche
Por encima despu?s de pintarlos con leche poner bastoncitos de almendras y az?car granizo
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