Mi?rcoles, 25 de mayo de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | RECETAS DULCES
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Ingredientes
Para la masa
100 grs. de az?car.
200 grs. de manteca.
300 grs. de harina
1 huevo (optativo)

Para el relleno
4 yemas
? taza de az?car
jugo de 1 ? lim?n y la ralladura
1 sobrecito de gelatina en polvo
? taza de agua tibia
250 grs. de crema chantilly

Para el merengue suizo
4 claras de huevo
Az?car, (el doble que el peso de las claras)

Preparaci?n
Masa
Poner todos los ingredientes sobre la mesada y unir apenas, con los dedos, sin amasar. Forrar una tartera de 24 cm de di?metro, colocando pedacitos de masa con una cuchara y aplast?ndolos con un poco con las manos. Agregar el borde haciendo un repulgue con los dedos o con un tenedor. Pinchar y cocinar en horno moderado hasta que la masa est? cocida. Dejar enfriar y reservar.

Relleno
Poner en una cacerola a ba?o mar?a las 4 yemas con el az?car, la ralladura y el jugo de lim?n, cocinar revolviendo hasta que espese.
Disolver la gelatina en la taza de agua tibia y hacer la crema chantilly con 2 cucharadas de az?car.
En la preparaci?n de lim?n agregar la gelatina y la crema batida.
Poner el relleno en la tarta ya cocinada y poner en la heladera.

Merengue suizo
Pesar las claras y poner el doble de az?car llevar a ba?o mar?a sin que el recipiente toque la el fondo y batir con un batidor de alambre hasta cuando est? el az?car derretida, pasar la preparaci?n a la batidora y batir hasta que este brilloso y duro.
Poner en la tarta con manga o cuchara haciendo piquitos, y llevar la heladera, como el merengue est? cocido no necesita horno, si se quiere que el merengue quede mas duro se puede poner en horno suave.
fotos.miarroba.com
Comentarios
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 27 de febrero de 2008 | 14:09
Hola!!!...Mi nombre es Maria Julia y queria comentarte que hice este fin de semana la torta de limon y me salio buenisima!!!, exquisita!!!...Anteriormente hice la de frutillas y buenisima tambien!!!...Proximamente voy hacer la torta de manzanas, cuando la realice les escribo para contarles como me fue....
Muchas gracias y hasta la proxima!..
Saludos...
Publicado por Invitado
Martes, 17 de julio de 2012 | 18:27

EXCELENTE!!! Me salió riquísima!!!

Mil gracias por compartir recetas fáciles de hacer y que son realmente deliciosas.

Sol