lunes, 23 de mayo de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | RECETAS SALADAS
Comentarios (17)  | Enviar
Ingredientes
Agua Cantidad necesaria (350 cc) aproximadamente
Harina 500 g
Huevos 4 Unidades
Manteca Cantidad necesaria
Queso rallado A gusto
Sal fina 1 cdita.

Preparación
- En un bowl combine la harina, la sal y los huevos batidos.
- Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa espesa, como si fuera para torta.
- Bata con batidor de alámbre hasta que la masa esté bien lisa.
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición deje caer la masa, por tandas, pasándola a través de un colador.(ver foto)
- Con la ayuda de una espumadera retire del agua no bien suban a la superficie.
- Reserve en una fuente enmantecada y finalmente espolvoree con queso rallado.
fotos.miarroba.com


Nota: Se puede congelar, para eso hay que ponerle aceite en vez de manteca.

Para acompañar Gulasch húngaro.

El colador es este, como sale una pasta con consistencia cremosa se pone en el recipiente y se mueve de un lado a otro.
fotos.miarroba.com
Comentarios
Publicado por Invitado
martes, 14 de marzo de 2006 | 23:56
Mi mamá era húngara,y mis abuelos,por lo cual heredé algunas recetas.A ésta de los ñoquis húngaros la conozco por otro nombre,gaiuska (no sé si se escribe así),la receta es la misma pero para echarlos en el agua hirviendo lo hacía diferente:ponía cucharadas grandes de la masa en una tabla mojada y las cortaba muy rápidamente,echando las porciones en la olla,con un cuchillo de mesa.Yo las hacía también así,es muy fácil.Felicitaciones por la páginas,saludos desde Uruguay.Sylvia.Vacilando
Publicado por Invitado
martes, 14 de marzo de 2006 | 23:59
Mi mamá era húngara,y mis abuelos,por lo cual heredé algunas recetas.A ésta de los ñoquis húngaros la conozco por otro nombre,gaiuska (no sé si se escribe así),la receta es la misma pero para echarlos en el agua hirviendo lo hacía diferente:ponía cucharadas grandes de la masa en una tabla mojada y las cortaba muy rápidamente,echando las porciones en la olla,con un cuchillo de mesa.Yo las hacía también así,es muy fácil.Felicitaciones por la páginas,saludos desde Uruguay.Sylvia.Vacilando
Publicado por Sil-Mar
miércoles, 15 de marzo de 2006 | 22:39
Gracias Sylvia por dejar tu comentario, siempre es buenos saber otras formas de cocinar.
SilviaChica
Publicado por Invitado
lunes, 30 de octubre de 2006 | 12:21
Soy argentina pero vivo en La Paz, Bolivia. Desde aquí deseo felicitarte por la forma clara y precisa de tus recetas. También por las fotos que son muy esclarecedoras, sobre todo, que no puedo conseguir el aparato para hacer los spätzles y a través de tu foto veré si alguien me lo fabrica. Mil gracias y felicitaciones.

Betty-Bolivia
Publicado por Invitado
lunes, 02 de julio de 2007 | 23:27
mmmmjmmjjjj me encanta.
que buenos ñoquis silvia!!! y faciles de hacer! en un ratito me como un plato exquisitoo!! que riiicooo!
gracias, gracias silvia. gracias a dios existis silvia.
hip hip.. urra.. no los escucho!! hip hip! huraaaa!!
me acabas de salvar una cena importantisima con los evangelstas del buen señor. adelante silvia! segui asii..
Publicado por Sil-Mar
domingo, 12 de agosto de 2007 | 21:29
Me alegro que te fueran de utilidad.
SilviaChica
Publicado por Invitado
jueves, 25 de octubre de 2007 | 12:46
Silvia has sido muy clara y agradezco tu receta , debo decirte que fue mi primera vez dado que he vivido en hungria pero no los habia cocinado sino que los compraba, pero la verdad es que no hay nada mas bello que dedicarle el amor y el tiempo en la cocina cuando se trata de compartir con la familia y amigos

Segun mi familia, me han salido riquisimos y todo gracias a ti!! no tengo palabras para expresar mi agradecimiento y ya me he copnvertido en una fan tuya!!
Exitos y abrazos desde Alemania, por supuesto que aca tambien abundan los spaetzle!!! besos Patricia
Publicado por Sil-Mar
viernes, 26 de octubre de 2007 | 15:51
Patricia, muchas gracias por tu comentario, me alegro que te fue de utilidad y pudistes quedar bien con tu familia.
Un abrazo grande
SilviaChica
Publicado por Invitado
martes, 18 de marzo de 2008 | 19:09
en vez del adminiculo para colar la mezcla, puedes usar un rallador de queso y obtienes el mismo resultado
Publicado por Halushki Morfeitor
domingo, 12 de julio de 2009 | 1:21
Mira, hoy a la noche tuvimos una gran cena,en familia, en la que un descendiente de Hungaros, nos preparo el famoso y codiciado plato llamado Halushki (Pronunciese Jaluski, Haiusqui, Shaluski, Yalusqui, Yalusko o Yaocumi). Al terminar el plato, como el señor prepara esta hermosa comida con una salsa llamada Hiskuko (la cual contiene papriska, condimento muy picante familiarizado con el Chili).
Bueno, el tema es que le preguntamos a este señor de mayor edad (ubicado en el nivel economico PDP (POBLACION PASIVAMENTE DEFINITIVA)) como se prepara este delicioso plato, y el señor nos contesto que era un secreto familiar, pero con esta pagina somos parte de la familia!!!.
Gracias por la receta que tanto esperabamos para hacerselas a nuestros hijos, gracias por todo chau.

PD: todavia me pica la boca...
Publicado por aniko
lunes, 13 de julio de 2009 | 5:30
Por mi nombre veras que soy hungara.
Pero vivo en israel y me olvide de muchas recetas, gracias a vos tengo esta receta en preferidos...muy buenos!
Publicado por Horacio de Misiones
martes, 15 de septiembre de 2009 | 9:18
El plato es riquísimo y yo lo combino con manteca y queso rallado o sino alguna buena salsa...Queda espectacular.- Yo no tengo el utensilio que muestra la foto pero con un poco de ingenio y mirando algún programa de cocina lo hice con una lata de dulce de duraznos a la cual le realicé agujeros en el fondo con un clavo y listo... Ojalá lo disfruten
Publicado por Invitado
viernes, 19 de marzo de 2010 | 19:25
Efectivamente asi se hacen, pero los Spätzle no son hungaros sino bavaros, de Biviera (Bayern). El nombre proviene del dialecto suabia (de esta region de Alemania) que significa gorrioncitos (Spatzen en aleman clasico).
Publicado por Invitado
lunes, 07 de junio de 2010 | 13:55
Este es uno de los platos o acompañaiento para carne en salsa mas delicioso que he comido, pero mucho cuidado, segun se este plato proviene de Suabia que es distinto de Bavaria. Pero segun coinsiden la mayoria es aceptado como un plato bavaro tambien.Esto de ñoquis Hungaros no termina de ser muy claro, solo por la forma.
Publicado por ADRIANA FRUCTUOSO
miércoles, 18 de agosto de 2010 | 18:14

Tuve la suerte de pasar 1 mes en ALEMANIA  en AUGSBURG , en la casa de una amiga que conoci en ARGENTINA y me invito a su graduacón , ademas de conocer ese hermoso país ,conocí tambien las comidas regionales y entre ellas esta deliciosa receta y hoy tuve la suerte de encontrarla aquí , prometo realizarla , pues quiero mi familia la conozca y que la disfrutemos juntos .

Publicado por Invitado
miércoles, 20 de octubre de 2010 | 15:19

Hola!! me encanto la Receta, te felicito y quiero hacerla, me podrias decir donde puedo comprar el instrumento para hacer el SPATZLE (Ñoquis Hungaros).

 

Publicado por Sil-Mar
miércoles, 20 de octubre de 2010 | 23:26

Hola:

En Argentina en cualquier casa que venda moldes para tortas, Doña Clara, etc.

SilviaGestos con las manos