Lunes, 16 de mayo de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:00  | RECETAS DULCES
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Ingredientes
Para la masa
100 grs. de az?car.
200 grs. de manteca.
300 grs. de harina
1 huevo (optativo)

Para el relleno
1kg. de ricota.
2 yemas
100 grs. de az?car
pasas de uva sin semillas.
claras de huevo para pintar.

Preparaci?n
Poner todos los ingredientes sobre la mesada y unir apenas, con los dedos, sin amasar. Forrar una tartera de 24 cm de di?metro enmantecada, colocando pedacitos de masa con una cuchara y aplast?ndolos con un poco con las manos. Agregar el borde haciendo un repulgue con los dedos o con un tenedor. (Reservar un poco de masa para la tapa).
Rellenar la masa con la ricota mezclada con el az?car, las pasas y las yemas. Poner la masa restante como tapa y pintar con las claras, cocinar en horno mediano hasta que la masa se dore.
fotos.miarroba.com

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