Ingredientes1 paquete de lentejas
3 batatas cortadas en cuadrados
1 cebolla
1 ají
2 lata de tomates cubeteado
2 diente de ajo y perejil picados
sal, pimienta, hoja de laurel
Un cubito de caldo de verdura
Vino blanco seco
2 chorizo colorado

Preparación:
Poner a remojar las lentejas la noche anterior.
Poner a desgrasar el chorizo colorado (en una cacerolita con agua pinchar el chorizo y dejarlo hervir para desgrasarlo) luego cortarlo en rodajas.
Hacer una salsa de tomate con la cebolla, ají y la lata de tomate, salar, pimentar, un cucharadita de azúcar (para sacar el ácido a de la salsa de tomate)luego agregar las lentejas, las batatas cortadas, el chorizo, la hoja de laurel, el cubito de carne, el diente de ajo y el perejil picados, si fuera necesario agregar un poco de vino blanco o agua para hacer la cocción, dejar cocer hasta que estén tiernas las batatas y lentejas, aproximadamente 20 minutos.