Jueves, 28 de abril de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 12:14  | RECETAS SALADAS
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Ingredientes

Salsa de tomate
1 cebolla mediana
1 morr?n
1 lata de tomate
1cubito de verdura
sal, pimienta, ajo, perejil, hoja de laurel.
vino o caldo

Alb?ndigas
800grs. carne picada (cruda)
3 ? 4 rebanadas de pan lactal remojadas en leche
4 cucharadas de salsa de tomate
Queso rallado
8 aceitunas picadas
2 huevos duros picados
Sal, pimienta, nuez moscada

Preparaci?n
Hacer la salsa de tomate
En le olla a presi?n poner a dorar la cebolla y el morr?n, salar y pimentar a gusto, poner la lata de tomate, el cubito de verdura, ajo y perejil picado, hoja de laurel y condimentar a gusto.

Hacer las alb?ndigas
En un bol poner todos los ingredientes, mezclar todo bien, formar las alb?ndigas, pasarlas por harina y dorarlas en aceite caliente.

En la salsa poner caldo para que quede jugosa, poner la parrilla de la olla, agregar las alb?ndigas, cocinar 10 minutos, retirar la rejilla y dejar descansar con la olla tapada sin cocinar 5 minutos.

Se sirven acompa?adas con fideos, arroz, papas, polenta, etc.
fotos.miarroba.com
Comentarios
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 18 de julio de 2007 | 8:54
que cantidad de vino a caldo se agrega a la salsa,
gracias.
Publicado por Sil-Mar
Domingo, 12 de agosto de 2007 | 21:08
Poner m?s o menos un vaso de vino blanco o caldo.
SilviaChica