Jueves, 14 de abril de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 6:46  | RECETAS SALADAS
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Ingredientes
2 atados de acelga o su equivalente de espinaca
300 g de ricotta
una yema
1 huevo
una taza de queso de rallar
sal a gusto
pizca de az?car
1/2 cebolla picada dorada en aceite o manteca
Panqueques cantidad necesaria.
1/2 l de salsa blanca cremosa.
una cucharadita de piment?n dulce.
Salsa de tomate (Opcional)

Preparaci?n
Lavar las hojas en forma prolija y s?lo con el agua adherida cocinarlas al vapor. Escurrirlas, picarlas bien fino.

Mezclar la verdura con la ricotta, la yema, el huevo, la mitad del queso de rallar, condimentos a gusto y la cebolla.

Distribuir un poco de relleno sobre cada panqueque, arrollarlos y disponer en una fuente para horno enmantecada, ba?ar con la salsa blanca, salsa de tomate (opcional) y espolvorear con el resto de queso de rallar mezclado con el piment?n, llevar a horno caliente hasta dorar la superficie, retirar del horno y servir de inmediato.
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