lunes, 11 de abril de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 3:30  | RECETAS DULCES
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Formas de hacer Tiramisu hay miles, cada vez que he pregunto me dicen una forma distinta, de todas las que he probado esta es la que más gusta en mi casa.

Ingredientes
Bizcochos de vainillas o soletilla (Cantidad necesaria según fuente)
400g de mascarpone o queso blanco
4 yemas
8 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
200 cc café sin azúcar frío
3 cucharadas de oporto o licor
¼ litro de crema batida con 3 cucharadas de azúcar
Cacao en polvo para decorar

Preparación
Preparar el café fuerte y dejar enfriar.
Batir la crema y reservar en la heladera.
Batir las yemas con el azúcar hasta que esten color claro, incorporar el sobre de gelatina.
Batir las claras punto nieve.
Poner en el café frío el oporto.
En un bol hacer la preparación de la crema, poner el queso, ir mezclando cada cosa que se agrega, las yemas batidas, la crema batida o montada, y por último las claras a punto nieve en forma envolvente.
En una fuente alargada poner las vainillas remojadas con la preparación de café. Poner una capa de vainillas, encima la mitad de la preparación, espolvorear con el polvo de cacao, poner otra capa de vainillas mojadas con café y por último poner la preparación restante.
Llevar a la heladera minimo 4 horas, lo ideal es hacerlo el día anterior. Cuando se va a servir se pone encima cacaco en polvo.

fotos.miarroba.com
Comentarios
Publicado por Invitado
martes, 16 de septiembre de 2008 | 20:02
Acabo de poner un comentario y ahora no se si lo he borrado.

Maria Pilar
Publicado por Invitado
martes, 16 de septiembre de 2008 | 20:03
Pues no salen mis comentarios.

Solo decirte que me encanta tu tiramisu.

Maria Pilar
Publicado por Sil-Mar
martes, 16 de septiembre de 2008 | 20:12
Hola María Pilar:
Gracias por tu comentario, el otro día pase por tu blog y no pude dejar un saludo, me gusta mucho tu blog.
SilviaChica
Publicado por ana
viernes, 05 de diciembre de 2008 | 13:47
hola, quería saber si hay alguna otra forma de hacer tiramisu, pero con las yemas cocidas, ya que me genera "desconfianza" prepararlo con las yemas crudas.
muchas gracias
Publicado por Invitado
martes, 03 de marzo de 2009 | 16:01
hola soy juan mi pregunta era saber cuantas porciones rinde este tiramisu. gracias.
Ha y decirle a ana sobre hacer las yemas cocidas se hace se pueden batir a baño maria o hacer un almnibar flojo y miestras se baten las yemas va agregando el almibar...
Publicado por Sil-Mar
viernes, 06 de marzo de 2009 | 18:46
Depende del tamaño que sirves las por porciones.
Publicado por silvana
miércoles, 15 de julio de 2009 | 14:37
buenisimo y super facil lo voy hacer se delicioso
Publicado por paola
domingo, 04 de octubre de 2009 | 2:02
hola muy buena al tiramisu,y con respecto a la yema cocida que consultan se puede hacer a baño maria mientras se bate el huevo con el azucar.
Publicado por Invitado
jueves, 09 de diciembre de 2010 | 1:54

dee cuanto el sobre de gelatina?

Publicado por Sil-Mar
viernes, 10 de diciembre de 2010 | 11:33

El tamaño del sobre de gelatina es de 7 grs.

SilviaNavidad

Publicado por Invitado
lunes, 25 de abril de 2011 | 22:29

Hola!! queria saber si la gelatina hay que ponerla sin hidratar y en caso de tener que hidratarla como se hace? GRACIAS