sábado, 09 de abril de 2005
Publicado por Desconocido @ 2:37  | RECETAS SALADAS
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TARTAS

"CAMARONES"
"CEBOLLA"
"CHAMPIÑONES"
"ESPARRAGOS"
"JAMON"
"JAMON Y PANCETA"
"POLLO"
"QUESO GRUYERE"
"QUESO ROQUEFORT"
"ZAPALLITOS"


INGREDIENTES PARA LA MASA
250 Grs de harina.
1/2 cucharadita royal.
1 cucharadita de sal.
125 grs. de manteca.
1 huevo.
4 cucharadas de agua fría aproximadamente.

PREPARACIÓN:
Trabajar la manteca con la harina hasta formar una arena, formar un aro, e incorporar el resto de los ingredientes. Unir, amasar y dejar descansar.
Forrar un molde enharinado, cubrir con la cebolla rehogada en manteca, acomodar el relleno elegido y cubrir con la crema, espolvorear con queso rallado. Cocinar en horno moderado 12' hasta que cuaje la crema.

CREMA
Batir 3 huevos con un pote de 200 gr. de crema de leche e incorporar el relleno que hallamos elegido.

ARMADO
Forrar una tertera con la masa, poner el relleno y hornear a temperatura moderada aproximadamente 30 minutos o hasta que la preparación este cocinada.

RELLENOS

"CAMARONES": 2 cebollas rehogadas con 25 grs. de manteca, 1 taza de camarones.

"CEBOLLA": 1/2 Kg. de cebollas rehogadas con 25 grs. de manteca, 2 dientes de ajo y 2 huevos duros picados.

"CHAMPIÑONES": 2 cebollas rehogada con 25 gr. de manteca, 1/2 Kg.de champiñones.

"ESPARRAGOS": 2 cebollas con 25 gr. de manteca, 150 gr. jamón cocido picado, 12 puntas de espárragos.

"JAMON": 2 cebollas rehogadas con 25 grs. de manteca, 100 grs. de jamón cocido picado.

"JAMON Y PANCETA": 2 cebollas con 25 grs. de manteca, 75 gr. de cada fiambre picado.

"POLLO": 2 cebollas con 25 gr. de manteca, 1 pechuga desmenuzada y 1/2 Kg. de puerros rehogado.

"QUESO GRUYERE": 2 cebollas rehogadas con 25 grs. de manteca, 200 grs. gruyere desmenuzado.

"QUESO ROQUEFORT": 2 cebollas rehogadas con 25 grs. de manteca, 200 grs. roquefort desmenuzado.

"ZAPALLITOS": 2 cebollas rehogadas con 25 gr. manteca, 6 zapallitos hervidos y cortados en láminas.

REHOGAR: Hacer una preparación a fuego lento, sin agua, con manteca, aceite o cualquier grasa.
Comentarios
Publicado por akua
miércoles, 04 de julio de 2007 | 19:54
quisiera q pusieras rellenos dulces como de chocolate blanco o algo asiSonrisa
Publicado por Sil-Mar
domingo, 12 de agosto de 2007 | 21:27
En la parte de dulces hay algunos rellenos, no presisamente de chocolate blanco pero si dulces.
SilviaChica
Publicado por Bibiana
viernes, 24 de septiembre de 2010 | 19:35

hola soy bibiana,me gustaron estos rellenos, me fueron muy utiles!!!  gracias!!!