Mi?rcoles, 30 de marzo de 2005
Publicado por Sil-Mar @ 8:02  | PESCADO
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Ingredientes
6 filet de merluza o pejerrey, 10 aceitunas negras, 3 pepinos en vinagre, 2 cebollas grandes, 2 ? 3 zanahorias grandes, hoja de laurel, 3 dientes de ajo, 1 taza de aceite, 1 taza de vinagre
optativo vino blanco seco, laurel, sal, pimienta molida, Pimienta en grano, jugo de lim?n.

Preparaci?n
Lavar los filet y sacarles las epinas, ponerlos con sal, pimienta y lim?n durante 1 ? a 2 horas.
En una cacerola poner aceite, vinagre, zanahoria en rodajas, cebolla en anillos finas, hoja de laurel, los dientes de ajos enteros, pimienta en grano, y sal gruesa, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento, cuando la zanahoria est? casi a punto mas o menos ? de hora poner el pescado.

Al pescado ponerle el pepino y las aceitunas envolver desde la cola a la cabeza y sujetar con dos palillos, apartar la salsa e ir acomodando los rollos de pescado, si el l?quido no cubre la mitad del rollo agregar vino blanco, tapar y cocinar 15 minutos a fuego lento.

Servir tibio o frio.


fotos.miarroba.com
Comentarios
Publicado por Invitado
Domingo, 08 de julio de 2007 | 11:34
espectacular, la verdad que sale riquisimo. alejandra
Publicado por Sil-Mar
Domingo, 12 de agosto de 2007 | 21:14
Gracias por el comentario.
SilviaChica