Recetas... y algo más. En la cocina además de comer, se charla, se hacen proyectos, se cuentan los problemas, se festejan las cosas buenas de la vida, se discuten ideas, escuchamos a los amigos (mate o café de por medio) contar sus penas y alegrías.
ComentariosLimpiar los calamares sacando la cabeza, el interior, la pluma y la aletas, cortar en rodajas de 1/2 cm.
Si están cortados y limpios controlar que las plumas (una tirita transparente que esta adentro pegada al cuerpo) se han retirado, (si están retirarlas, queda feo encontrarlas al comer)
Dejar las rabas ya limpias en leche durante 1 hora.
Luego pasarlas por harina sin secarlas (200 grs. de harina con 2 cucharitas de polvo para hornear, ir preparando a medida que se termina según la cantidad de rabas) y poner en el aceite caliente hasta que se doren, retirar, ponerlas en papel de cocina absorvente.
Servir con jugo limón y hojas de lechugas varias.
Tags: Rabas, Pescado, Rabas fritas, Frituras, Mariscos
"Un día, en una pequeña abertura apareció una oruga; un hombre se sentó a observar a la mariposa durante varias horas, viendo cómo se esforzaba para hacer que su cuerpo saliera a través de aquel pequeño agujero.
Llegó un momento en que pareció que la oruga, a pesar de su esfuerzo, no avanzaba nada.
Parecía que había llegado a un punto en que ya no podía avanzar más...
Entonces el hombre decidió ayudar a la oruga y agrandó el agujero. La mariposa salió sin dificultad.
Pero su cuerpo estaba débil, las alas no estaban desarrolladas y las patitas no la sostenían.
El hombre continuó observándola esperando que en cualquier momento se lanzara a caminar y emprendería el vuelo a través de las flores.
Pero nada sucedió. La verdad es que la mariposa pasó toda la vida arrastrándose por el suelo. Fue incapaz de elevar el vuelo.
Lo que el hombre que con toda su buena voluntad quiso ayudar a la mariposa, no entendía es que, al hacer un gran esfuerzo para atravesar el pequeño agujero, los jugos vitales se iban distribuyendo y extendiendo por las partes del cuerpo que requerían fortaleza para volar. Al pasar el agujero sin ese esfuerzo, las alas no recibieron la sustancia necesaria.
Algunas veces necesitamos el esfuerzo y la dificultad en nuestra vida..
Si Dios nos permitiera pasar por nuestras vidas sin obstáculos, quedaríamos débiles. No llegaríamos a ser tan fuertes como deberíamos. Nunca podríamos llegar a volar.
Yo pedí fuerza..
Y Dios me dió la dificultades para hacerme fuerte.
Yo pedí sabiduría y Dios me dio problemas por resolver
Yo pedí prosperidad y Dios me dió inteligencia y músculos para trabajar
Yo pedí coraje...
Y Dios me dio obstáculos para superar
Yo pedí amor...
Y Dios me dió personas con problemas a quienes ayudar
Yo pedí favores...
Y Dios me dio oportunidades
Yo no recibí nada de lo que pedí...
Pero he recibido todo lo que necesitaba
Vive tu vida sin miedo, enfrenta todos los obstáculos y demuestra que puedes superarlos.
Mi deseo más profundo en esta Navidad es que el niño Jesús nazca nuevamente en nuestras vidas y que podamos descubrirlo en la mirada de nuestros hijos, en la compañía de los esposos, en el ejemplo de nuestros padres y abuelos, en el recuerdo de los que ya no están, en la incondicionalidad de los amigos... descubrir a este Jesús que se hace carne, y no simplemente como el recuerdo de aquel que nació en Belén hace ya tantos años, sino de este Jesús glorificado que se hace presente en
todos los que nos rodean... no nos olvidemos que en Navidad celebramos la vida que nuestro Padre nos regala en Jesús, por medio del Espíritu Santo... una vida para siempre, junto a Él...
¡Muy Feliz Navidad para todos!
“La Palabra se hizo carne y habitó entre nosotros” (Juan 1,14)
Para recordar todas las mañanas
1 Hay al menos 2 personas en este mundo que se morirían por ti.
2 Al menos 15 personas en este mundo te quieren de alguna forma.
3 La única razón por la que alguien te odiaría es porque quiere ser como tú.
4 Una sonrisa tuya le trae felicidad a todos, hasta a los que no les caes bien.
5 Todas las noches, alguien piensa en ti antes de irse a dormir.
6 Eres el mundo para alguien
7 Eres una persona especial y única.
8 Alguien, que tú no sabes que existe, te ama.
9 Cuando cometes un error muy grande, algo bueno sale de eso.
10 Cuando pienses que el mundo se ha vuelto contra ti, míralo de otra manera.
11 Siempre acuérdate de los cumplidos que recibas. Olvida los comentarios ofensivos
Tags: PENSAMIENTOS, REFLEXIONES, PARA LA VIDA, OPTIMISMO, POR LA MAÑANA
Merengue suizo
Pesar las claras y poner el doble de azúcar llevar a baño maría sin que el recipiente toque el fondo y batir con un batidor de alambre hasta cuando está el azúcar derretida, pasar la preparación a la batidora y batir hasta que este brilloso y duro.
Una prueba es dar vuelta el recipiente y no se cae la preparación.
Tags: merengue suizo, merengue, torta cumpleaños, baño para torta, decoracion torta
CONSEJOS DE MAMA
Una mujer estaba sentada en un sofá, tomando té helado con su madre.
Mientras hablaban de la vida, el matrimonio, las responsabilidades y las obligaciones de la edad adulta, la madre hizo sonar los cubos de hielo en su vaso fuertemente y luego miro fijamente a su hija.
“Nunca te olvides de tus hermanas” le advirtió, dando vueltas a las hojas de té en el fondo de su vaso.”Ellas se volverán cada vez más importantes con el paso del tiempo”. No importa cuánto ames a tu esposo, no importa cuánto ames a los hijos que tengas, vas a necesitarlas.
Recuerda salir con ellas siempre, hacer cosas con ellas siempre. Recuerda que cuando hablo de tus Hermanas me refiero a TODAS las mujeres... tus amigas, tus hijas, y todas las otras mujeres que estén ligadas a ti. Las vas a necesitar.
Ella escuchó a su madre. Mantuvo contacto con sus hermanas y cada vez tuvo más amigas con el paso de los años. Conforme estos fueron pasando, uno tras otro, ella fue entendiendo, gradualmente, a lo que su Madre se refería.
Conforme el tiempo y la naturaleza presentan sus cambios y sus misterios en la vida de una mujer, tus verdaderas Hermanas siempre permanecen.
Después de mis 40 años de vivir en este mundo, esto es lo que he aprendido:
El tiempo pasa.
La vida ocurre.
Las distancias separan.
Los hijos crecen.
Los trabajos van y vienen.
La pasión disminuye.
Los hombres no siempre hacen lo que se supone que deberían hacer.
El corazón se rompe.
Los padres mueren.
Los colegas olvidan los favores recibidos.
Las carreras o profesiones llegan a su fin.
PERO
Tus Hermanas siempre están ahí, no importa cuánto tiempo ni cuantas millas haya entre ustedes. Una amiga nunca está demasiado lejos para llegar a ella cuando la necesitas.
Cuando tienes que caminar por un valle solitario y tengas que hacerlo por ti misma, las mujeres de tu vida, estarán alrededor del valle, alentándote, orando por ti, empujándote, interviniendo por ti, y esperándote con los brazos abiertos al final del camino. Algunas veces, incluso romperán las reglas y caminarán a tu lado... O te llevarán cargada.
Amigas, hijas, abuelas, madres, hermanas, suegras, nueras, cuñadas, nietas, tías, primas, sobrinas: son una bendición en la vida!
Cada día, seguimos necesitándolas.
Tags: CONSEJOS, AMIGAS, HERMANAS, AMISTAD, MAMA, TIAS, PRIMAS
EL CONTESTADOR DE LLAMADAS TELEFÓNICO DE LOS ABUELOS
- Buen día.
- En este momento no estamos en casa pero, por favor, déjenos su mensaje después de oír la señal sonora
...beeeppp...
- Si es uno de nuestros hijos, disque 1
- Si necesita que nos quedemos con los chicos, disque 2
- Si quieren que le prestemos el auto, disque 3
- Si quieren que les lavemos y planchemos la ropa, disque 4
- Si quieren que los chicos duerman aquí en casa, disque 5
- Si quieren que vayamos a buscar los chicos a la escuela, disque 6
- Si quieren que preparemos una comida para el domingo, disque 7
- Si quieren venir a comer aquí, a casa, disque 8
- Si precisan dinero, disque 9
- Si es uno de nuestros amigos, "puede hablar"
Tags: contestador, abuelos, nietos, cuidar niños, amigos, hijos
VOCABULARIO DE LA VIDA
Adiós: Es cuando un corazón que se va deja la mitad con quien se queda.
Amigo: Es alguien que se queda para ayudar cuando todos los demás se alejan.
Amor al próximo: Es cuando un extraño pasa a ser el amigo que todavía no abrazamos.
Caridad: Es cuando una persona tiene hambre y compartimos con ella la única galleta que tenemos.
Celos: Es cuando el corazón se retuerce porque no confia en sí mismo.
Cariño: Es cuando no encontramos ninguna palabra para expresar lo que sentimos y hablamos con las manos, colocando una caricia en cada dedo.
Evangelio: Es un libro que sólo se lee bien con el corazón.
Adoctrinamiento: Es cuando una persona conversa con el Espíritu colocando el corazón en cada palabra.
Cordialidad: Es cuando amamos mucho a una persona y tratamos a todos los demás como a ella.
Evolución: Es cuando avanzamos y sentimos el deseo de buscar a los que van quedando atrás.
Hijos: Es cuando Dios pone una joya en nuestras manos y nos recomienda cuidarla y educarla.
Fe: Es cuando una persona dice que va a escalar el Everest y su corazón ya lo considera un hecho.
Comprensión: Es cuando un anciano camina lentamente delante de nosotros y, aunque tenemos prisa, no lo apuramos .
Envidia: Es cuando una persona todavía no descubrió que puede ser mejor que otra.
Lealtad: Es cuando una persona prefiere morir a traicionar a quien ama.
Enemistad: Es cuando una persona empuja bien lejos la línea del afecto.
Lágrima: Es cuando un corazón triste pide a los ojos que hablen por él.
Luto: Es una espina en el corazón que tarda en desaparecer.
Maldad: Es cuando arrancamos las alas al ángel que deberíamos ser.
Perfume: Es cuando reconocemos a quienes nos agradan, aun con los ojos cerrados.
Muerte: Es una separación com aroma de eternidad.
Nietos: Es cuando Dios envía ángeles para alegrar a los abuelos.
Orgullo: Es cuando una persona se siente hormiga y quiere convencer a los demás de que es un elefante.
Perdón: Es liberar al corazón del peso de una enorme piedra.
Odio: Es cuando plantamos trigo todo el año, esperando que madure, y una persona lo quema todo en un día.
Pesimismo: Es cuando una persona pierde la capacidad de ver la vida en colores.
Paz: Es el premio de quien cumple honestamente con su deber.
Rabia: Es cuando colocamos una muralla en el camino de la paz.
Pereza: Es cuando un virus entra en la voluntad y la enferma.
Simplicidad: Es el comportamiento de quien comienza a ser sabio.
Nostalgia: Es cuando, estando lejos de algo querido, sentimos deseos de volar para reencontrarlo.
Sexo: Es cuando una persona ama tanto a otra que desea vivir dentro de ella.
Superfluo: Es cuando nuestra sed necesita una gota de agua y pedimos un río entero.
Soledad: Es cuando estamos rodeados de gente, pero nuestro corazón no ve a nadie alrededor.
Ternura: Es cuando alguien nos mira y sus ojos brillan como dos estrellas.
Vanidad: Es cuando una persona abdica de su esencia a favor de otra; generalmente peor.
Sinceridad: Es cuando nos expresamos como si la persona a quien nos dirigimos estuviera al otro lado del espejo.
Texto tomado del libro: “El hombre que vino de la sombra
Tags: Vida, palabras, diccionario de la vid
COMO MANTENERSE JOVEN
1. Elimine los números que no son esenciales. Esto incluye la edad, el peso y la altura..
Deje que los médicos se preocupen de eso.
2. Conserve sólo los amigos divertidos. Los depresivos tiran para abajo.
(Recuerde esto si es uno de estos depresivos!)
3. Aprenda siempre:
Aprenda más sobre computadoras, artes, jardinería, o lo que sea. No deje que su cerebro se vuelva perezoso.
'Una mente perezosa es la oficina del Alemán.' Y el nombre del Alemán es Alzheimer!
4. Aprecie más las pequeñas cosas
5. Ría muchas veces, durante mucho tiempo y muy alto. Ría hasta que le falte el aire.
Y si tiene un amigo que lo hace reír, pase mucho y mucho tiempo con él / ella!
6. Cuando las lágrimas aparecieran
Aguante, sufra y supérelo.
La única persona que se queda con nosotros toda la vida somos nosotros mismos.
VIVA mientras esté vivo.
7. Rodéese de las cosas que ama:
La familia, animales, plantas, hobbies, o lo que sea.
Su hogar es su refugio.
8.. Cuide su salud:
Si es buena, manténgala.
Si es inestable, mejórela.
Si no consigue mejorarla , busque ayuda.
9. No haga viajes de culpa. Viaje al centro comercial, a un país diferente,
NO donde haya culpa
10. Dígale a las personas que ama que las ama en cada oportunidad.
EL HUEVO
Para saber si el huevo es fresco
Moverlo sacudiendo de arriba hacia abajo, si se mueve el interior desecharlo, los frescos se mantienen firmes por la capa que amortigua la yema.
Si flota en un recipiente con agua desecharlo, los frescos se hunden por el peso.
Romper el huevo en un plato o sartén, la yema debe quedar en el centro, si se sale de la clara no es fresco.
Prueba más fácil: Poner el huevo en un recipiente con agua salada si se hunde esta bien, si flota no usarlo.
Por la inclinación del huevo en la inmersión podemos saber el tiempo de postura
1.- Horizontal,1/2 a 2 días.
2.- Ángulo de 20 grados, 3 a 5 días.
3.- Ángulo de 45 grados, 6 a 8 días.
4.- Ángulo de 60 grados, 9 a 14 días.
5.- Totalmente vertical y recta, 15 a 30 días.
6.- Flota en la superficie, más de un mes, tíralo a la basura.
El huevo flota porque en su interior se forman gases por el deterioro interno.
El color de la yema de un huevo fresco puede ser de un amarillo o naranja brillante, pero tambiéndepende de la dieta que haya llevado la gallina.
El color de la cáscara es igual que la yema depende de la alimentación. La cáscara de los frescos son ásperas y parecen de tiza. Las cáscaras viejas son lisas y brillantes.
Para conservar los huevos: Se pueden guardar en la heladera durante un mes. Cocido, puede guardarse en la heladera una semana.
Guardarlos en la heladera en sus cajas de cartón, para evitar que tomen los olores de otros alimentos guardados.
Para saber si unhuevo está cocido, girarlo sobre sí mismo sobre la mesada. Si el huevo gira rápido,está cocido. Si cuesta que gire y tiembla, está crudo.
Como cocinarlo
Para que no se rompa al ponerlo en agua hirviendo, hacer un agujero en la punta con un alfiler.
Unas gotas devinagre evitarán que los huevos cocidos se desparramen por el recipiente
Para batirlos quedan más esponjosos si están a temperatura ambiente.
Para hervirloscon cáscara rota y que no se salga la clara, agregar vinagre al agua
Datos útiles
Si se han pegado ala caja, humedecer la misa y con cuidado se podrá despegar fácilmente la cáscara.
Las claras batidas quedarán más firmes si agregas una cucharadita de crémor tártaro por cada taza de claras (7 u 8 huevos).
Los huevosblancos y marrones son de la misma calidad.
Para pelarlos fácilmentelos huevos duros calientes, pasarlosrápidamente por un chorro de agua fría.
Para conservar frescas las yemas durante varios días, cubrirla con agua fría y conservarlos en la heladera
Las claras de huevo se pueden conservar congeladas hasta durante un año. Ponerlas en cubeteras (en donde se hace los cubitos). Se pueden utilizar para hacer merengues, etc. Se pueden volver a congelar.
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